Въздушна запушалка за дамаджани

Въздушната запушалка се използва при тиха ферментация на виното. След като приключи бурната фермантация, виното се премества в стъклени съдове, на тапата на които се поставя въздушна запушалка в предварително подготвен за това отвор. След това въздушната запушалка се пълни с течност (вода), която не допуска проникването на кислород в съда, а в същото време позволява отстраняването на въглеродния двуокис.